「鮨」の画数・部首・書き順・読み方・意味まとめ

鮨とは、すしなどの意味をもつ漢字。17画の画数をもち、魚部に分類される。日本では大学もしくは一般レベルの漢字とされる。

書き方・読み方

書き方

読み方

『鮨』の字には少なくとも、鮨ジ・ 鮨シ・ 鮨ゲイ・ 鮨ギ・ 鮨キ・ 鮨すしの6種の読み方が存在する。

意味

すし

熟語

鮨飯【すしめし】

[食]鮨に使う、酢の味を利(キ)かせた飯。
白米を固めに炊き、鮨桶(スシオケ)に移してウチワで冷やしながら、酢・塩・ミリン(味醂)または砂糖で味付けしたもの。
コンブ(昆布)を入れて炊くこともある。

箱鮨【はこずし】

[食]方形の木枠に酢飯(スメシ)(鮨飯)を詰め、その上に魚介類や卵焼などの種(タネ)(具)を並べ、押し蓋(ブタ)で押し固めた関西風の鮨。
種は焼き物・煮物・酢の物で、生ものは使用しない。
木枠は二寸六分(８センチメートル弱)で、鮨は切って出す。

寿司／鮨／鮓【すし】

[食]参照ぐんかんまき(軍艦巻き、軍艦巻)、さらだまき(サラダ巻)、づけ(漬け)、おおさかずし(大阪鮨)
箱鮨：はこずし(箱鮨)
握り寿司(江戸前)の元祖は本所回向院(エコウイン)近くの「与兵衛ずし」といわれ、文政年間(1818～1829)に「鯛ひらめいつも風味は与兵衛ずし買ひ手は店に待つて折詰」と狂歌に歌われている。
僧侶の隠語では「剃刀(カミソリ)」。
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鮨屋／寿司屋【すしや】

すしを作り、食べさせる、または売る店。
。

押し鮨／押鮨【おしずし】

[食]木箱や木枠に酢飯(スメシ)(鮨飯)を詰め、その上に魚介類や卵焼などの種(タネ)(具)を並べ、蓋(ブタ)で押し固めた鮨。
箱鮨(ハコズシ)など。
[食](特に)箱鮨の別称。

文字コード

「鮨」の漢字をコンピュータで取り扱うために策定された各文字規格を紹介する

文字ごとに採番された各種コードは、互いに異なる識別番号を持ち、管轄業務を担う省庁／団体／組織によって各用途ごとに管理されている。

検字番号

検字番号とは、各出版社が刊行した漢字辞典／漢和辞典に記載されている検索字を効率よく探すための識別コードである。

辞書の巻頭や巻末、別巻などに記載された検字番号を用いることで、漢字の掲載ページ・掲載位置を容易に特定することができる。

まとめ

「鮨」の画数・部首・書き順・読み方・意味について、もう一度おさらいする。